H&K COFFEE 咖啡豆專賣－自家烘焙咖啡

【H&K COFFEE 濾掛（耳掛）咖啡 沖泡方式＆技巧】

喜歡喝咖啡的朋友看過來，使用精品咖啡的詳細方法，很多人喝咖啡一大口呼嚕呼嚕就牛飲見底，實在有點可惜，喝咖啡可以是多重感官的觸動，眼睛看色澤與顆粒、鼻子細聞香氣、舌頭接觸的溫潤感與酸甜苦等味道、喝完後由鼻子也可以呼出咖啡濃醇的香氣，這樣子的方式，更能完整的把咖啡給完美品嚐唷～ 

接著就立即介紹，如何讓濾掛包咖啡，也有手沖的口感，
快來看看沖泡說明與技巧。

【步驟1&2】 撕開與拉開時，可先聞聞咖啡的「乾香氣」。

【步驟3】 沖泡時，請留意「沖泡水溫說明」，水溫須低於100度，建議水溫為80度～90度。

【沖泡技巧】使用「悶蒸」技巧，讓咖啡粉甦醒，作法先請水均勻注入，將咖啡粉微微浸溼，至下方滴出一至二滴後，即暫停注水。計時約20~40秒後，悶蒸時間長，味道相對濃，接著再持續注入水，直到想要的水量（建議為200~240 C.C.）。悶蒸後的咖啡水是否倒掉，視個人口感而定，建議倒或不倒都可以嚐試看看。

【浸泡時間】浸泡時間長短也會影響口感的濃淡，建議浸泡時間約在 2.5分鐘內完成。

【步驟4】建議取出前，可以聞聞咖啡粉的「溼香氣」。

H&K Coffee 可回沖第二次，第二次後味道會較淡，然而喝起來像花草茶，也歡迎大家嚐試看看。

為什麼 H&K COFFEE 那麼香：http://hkcoffee.pixnet.net/blog/post/216873328

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